VALERIO MARING
PIGNOLO
VALERIO MARING
PIGNOLO
INDICAZIONI SMALTIMENTO CONFEZIONE
Bottiglia > Vetro > Raccolta differenziata > GL71
Capsula > Alluminio > Raccolta differenziata > C/ALU90<
Tappo > Sughero > Raccolta differenziata > FOR51
VARIETÀ Pignolo
D.O.C. Friuli Colli Orientali
DENSITÀ VIGNETO 5000 viti /ha
ALTITUDINE 100 m/slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
TIPO DI TERRENO Inerbimento permanente
RACCOLTA Manuale
VINIFICAZIONE Diraspapigiatura, macerazione e fermentazione con lieviti selezionati a contatto con le bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata con separazione progressiva dei vinaccioli, pressatura soffice
AFFINAMENTO In tonneaux e barriques: 30 mesi con periodici bâtonnages;
in bottiglia: 6 – 12 mesi
ALCOL 13° – 14° vol. a seconda dell’annata
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 °C
NOTE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI Di un bel color rosso rubino con riflessi granati, il suo profumo complesso ricorda spezie, erbe officinali, humus, ma è soprattutto il gusto vigoroso, elegante ed equilibrato a fare di questo vino uno dei nostri fiori all’occhiello. S’accompagna ottimamente ai secondi piatti a base di carne, alla selvaggina e ai formaggi stagionati
CATEGORIA ETICHETTA NERA
TIPOLOGIA ROSSO SECCO
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VALERIO MARING
Refosco dal Peduncolo Rosso
INDICAZIONI SMALTIMENTO CONFEZIONE
Bottiglia > Vetro > Raccolta differenziata > GL71
Capsula > Alluminio > Raccolta differenziata > C/ALU90<
Tappo > Sughero > Raccolta differenziata > FOR51
VARIETÀ Refosco dal peduncolo rosso
D.O.C. Friuli Colli Orientali
DENSITÀ VIGNETO 5000 viti /ha
ALTITUDINE 100 m/slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
TIPO DI TERRENO Inerbimento permanente
RACCOLTA Manuale
VINIFICAZIONE Diraspapigiatura, macerazione e fermentazione con lieviti selezionati a contatto con le bucce per circa 15-20 giorni a temperatura controllata con separazione progressiva dei vinaccioli, pressatura soffice
AFFINAMENTO In tonneaux e barriques 20 mesi con periodici bâtonnages, in bottiglia variabile tra i 6 e i 12 mesi
ALCOL 13°- 14° vol. a seconda dell’annata
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 °C
NOTE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI Di colore rosso rubino impenetrabile, al naso è leggermente erbaceo, con sentori di frutti rossi sotto spirito, prugne e ciliegie. Al palato è fresco, tannico, speziato. Maturo, rivela profumi balsamici ed eterei. Perfetto coi piatti della cucina tradizionale friulana: gnocchi con la selvaggina, salame, musetto, frico.
CATEGORIA ETICHETTA NERA
TIPOLOGIA ROSSO SECCO
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VALERIO MARING
Schioppettino di Prepotto
INDICAZIONI SMALTIMENTO CONFEZIONE
Bottiglia > Vetro > Raccolta differenziata > GL71
Capsula > Alluminio > Raccolta differenziata > C/ALU90<
Tappo > Sughero > Raccolta differenziata > FOR51
VARIETÀ Schioppettino
D.O.C. Friuli Colli Orientali
DENSITÀ VIGNETO 5000 viti /ha
ALTITUDINE 100 m/slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
TIPO DI TERRENO Inerbimento permanente
RACCOLTA Manuale
VINIFICAZIONE Diraspapigiatura, macerazione e fermentazione con lieviti selezionati a contatto con le bucce per circa 15-20 giorni a temperatura controllata con separazione progressiva dei vinaccioli, pressatura soffice
AFFINAMENTO In tonneau e barriques 20 mesi con periodici bâtonnages, in bottiglia variabile tra i 6 e i 12 mesi
ALCOL 13° – 14° vol. a seconda dell’annata
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 °C
NOTE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI Di un intenso color rosso violaceo, il profumo ricorda la marasca, i frutti di bosco, il pepe nero. Il gusto corrispondente al naso e, se invecchiato, acquista sfumature balsamiche, speziate e complesse, che rimandano al muschio. È adatto ad accompagnare i secondi piatti a base di carne, la selvaggina e i formaggi stagionati
CATEGORIA ETICHETTA NERA
TIPOLOGIA ROSSO SECCO
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VALERIO MARING
Sauvignon
INDICAZIONI SMALTIMENTO CONFEZIONE
Bottiglia > Vetro > Raccolta differenziata > GL71
Capsula > Alluminio > Raccolta differenziata > C/ALU90<
Tappo > Sughero > Raccolta differenziata > FOR51
VARIETÀ Sauvignon
D.O.C. Friuli Colli Orientali
DENSITÀ VIGNETO 4000/5000 viti /ha
ALTITUDINE 100 m/slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e singolo capovolto
TIPO DI TERRENO Inerbimento permanente
RACCOLTA Manuale
VINIFICAZIONE Diraspapigiatura, macerazione a contatto con le bucce per 18-20 ore a 10 °C, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione controllata in acciaio con lieviti selezionati per circa 20 giorni
AFFINAMENTO In vasche di acciaio per 7 mesi a contatto con le fecce nobili e periodici bâtonnages
ALCOL 13° – 13,5° vol. a seconda dell’annata
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 °C
NOTE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI Di colore giallo paglierino, con riflessi verdolini, il suo aroma inconfondibile richiama i fiori di sambuco, la salvia e la menta. Armonioso e caratteristico, di buona acidità, è un ottimo aperitivo, ma si sposa anche bene ai piatti a base d’asparagi, alle verdure alla griglia e al pesce, anche importante
CATEGORIA ETICHETTA NERA
TIPOLOGIA BIANCO SECCO
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