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LA CANTINA
Pulizia e modernità al servizio della tradizione che viene rispettata con scrupolo e con le più moderne tecniche di produzione tutti i giorni.
Gli interventi devono essere gentili e precisi per far comandare le uve.
L’attenzione ai particolari, l’utilizzo sapiente di acciaio e legni sono volti ad ottenere vini puliti, freschi, espressivi ed eleganti capaci anche di pregevoli evoluzioni nel tempo: caratteristica, questa, che rende unico il nostro territorio.
PULIZIA
Ricerchiamo la pulizia, nei nostri vini, con minimi interventi nel pieno rispetto delle uve e dell’annata. Controlliamo ogni fase affinché tutto il lavoro fatto in campagna riesca ad emergere nei vini.
PRECISIONE
Ogni dettaglio conta, nel bene e nel male e sappiamo, grazie ad una esperienza di più generazioni, che produrre vino richiede la precisione necessaria per poter vivere la soddisfazione che regala un calice di vino.
PAZIENZA
La fretta è nemica dell’eleganza: abbiamo imparato a rispettare i tempi del vino con affinamenti adatti a far emergere le caratteristiche specifiche che ricerchiamo.
RISPETTO
Otteniamo i vini dalle uve, rispettando i nostri territori, sapendo quanto il lavoro in campagna sia fondamentale e rispettando chi andrà ad assaggiarli, per far cogliere a tutti quanto impegno ci sia dentro ad ogni calice.