DRIUS
CHARDONNAY
- varietà
- Chardonnay 100%
- TIPOLOGIA
- Bianco secco
- ZONA DI PRODUZIONE
- D.O.C. Isonzo del Friuli - Cormòns
chardonnay
Varietà
La varietà più versatile al mondo, capace di trasportare le espressioni tipiche della terra dell’Isonzo tra eleganza e materia, trasporta sentori e sensazioni come un costante flusso per un vino di grande eleganza e persistenza.
chardonnay
Vinificazione
La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano. Una volta trasportate in cantina, una parte di uve sono state sottoposte a pressatura soffice, mentre un’altra parte delle uve sono state diraspate e macerate per 2 ore.
Il mosto ottenuto è stato decantato a freddo per 24 ore.
In seguito la fermentazione avviene in botti di acciaio e di rovere a temperatura controllata, mantenuta costante tra i 16 e i 20 °C, per una durata di circa due settimane.
L’affinamento ha una durata di 9 mesi durante i quali vengono praticati frequenti bâtonnage per rimettere in sospensione i lieviti.
chardonnay
Descrizione e abbinamenti
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si avvertono da subito sentori di crosta di pane che accompagnano armonicamente una piacevole nota tropicale. Sapore sapido ed elegante, il retrogusto ricorda i fiori d’acacia.
Accompagna bene antipasti, filetti di pesce fritto e crostacei. Si consiglia di servire ad una temperatura di 10-12 °C.
- VINI BIANCHI
- VINI ROSSI