DRIUS
PINOT GRIGIO
- varietà
- Pinot Grigio 100%
- TIPOLOGIA
- Bianco secco
- ZONA DI PRODUZIONE
- D.O.C. Isonzo del Friuli - Cormòns
Pinot Grigio
La varietà
La varietà più prodotta in Friuli che nel confine orientale trova le sue massime espressioni in costante equilibrio tra freschezza e corpo, piacevole e versatile. Un autoctono acquisito che ormai conosce perfettamente gli accenti della sua terra di adozione.
pinot grigio
Vinificazione
La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano. Una volta trasportate in cantina, le uve intere vengono sottoposte a pressatura soffice.
Il mosto ottenuto viene decantato a freddo per le successive 24 ore.
In seguito la fermentazione avviene in botti di acciaio e di rovere a temperatura controllata, mantenuta costante tra i 16 e i 20 °C, per una durata di circa due settimane.
Successivamente il vino viene affinato sui propri lieviti per 9 mesi durante i quali vengono effettuati frequenti bâtonnage.
pinot grigio
Descrizione e abbinamenti
Il colore è giallo paglierino. Il bouquet si distingue per un’elegante e distinta nota floreale. Il gusto è pieno e gentile con retrogusto agrumato. Si accompagna molto bene con antipasti, zuppe leggere, pesce e carni bianche. Ottimo anche come aperitivo. Si consiglia di servire ad una temperatura di 10 – 12 °C.
- VINI BIANCHI
- VINI ROSSI