DRIUS
PINOT BIANCO
- varietà
- Pinot Bianco 100%
- TIPOLOGIA
- Bianco secco
- ZONA DI PRODUZIONE
- D.O.C. Isonzo del Friuli - Cormòns
pinot bianco
La varietà
La finezza di un vino che in questa terra di confine trova casa da oltre un secolo e la delicatezza delle sue note ci insegna a rallentare i ritmi e farsi trasportare dalle sensazioni. Un vino sottile, silenzioso e che comunque fa sentire nitidamente la sua voce.
pinot bianco
Vinificazione
La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano. Una volta trasportate in cantina, le uve intere vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene decantato a freddo per le successive 24 ore.
La fermentazione avviene in botti di acciaio e di rovere a temperatura controllata, tra i 16 e i 20 °C, per una durata di circa due settimane.
Il vino viene poi affinato sui propri lieviti per 9 mesi durante i quali vengono effettuati frequenti bâtonnage.
pinot bianco
Descrizione e abbinamenti
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il Pinot Bianco è caratterizzato da una straordinaria eleganza. All’olfatto le delicate note di crosta di pane si sposano armonicamente con le note fruttate che ricordano le mele e gli agrumi.
Al palato è caratterizzato da una notevole e morbida corposità che accompagna una piacevole sapidità. Accompagna bene affettati, pesci, carni crude e risotti delicati. Si consiglia di servire ad una temperatura di 10-12 °C.
- VINI BIANCHI
- VINI ROSSI